Tag Archive: vuoka


Lupasin ruveta syömään enemmän kalaa ja muita meriotuksia ja lisätä niitä blogini kalaruokien osastolle. Tässä siis jälleen maukas ja helposti toteutettava lisäys tavallisista silakoista. Minä sain silakkani lahjoituksena eivätkä ne olleet ihan ruodottomia, mutta tämä ei haitannut. Silakoiden ruodot pehmenevät uunissa ja ovat terveellisiä. Voit tietenkin ostaa valmiita fileitä kaupasta.

Tämän kaveriksi tein kurpitsamuusia. Kurpitsoja ei ole vielä näkynyt kauppojen hyllyissä, mutta maahanmuuttajien itämaisesta kaupasta Helsingin Hakaniemestä niitä löytyi jo alkukesästä. Kurpitsoja voi huoletta ostaa useita jos jostain löytää, sillä ne säilyvät huoneenlämmössä kuukausia.

Makroravinteet koko satsissa:

Hiilihydraatit: 26,2g
Rasva: 341,8g
Proteiini: 175,5g

Ainekset:

600g silakkafileetä
100g mantelirouhetta
100g hasselpähkinärouhetta
2 sipulia
200g maustamatonta tuorejuustoa
1dl kermaa
1tl valkopippuria
suolaa
1dl tillisilppua
100g juustoraastetta
kourallinen tuoretta timjamia
4rkl voita

Valmistusaika: reilu tunti.

DSC_0005

DSC_0008

1. Aloita sekoittamalla täyte. Hienonna sipuli silpuksi tehosekoittimessa ja kaada silppu kulhoon. Kaada sekaan rouheet, suola ja pippuri, tilli, tuorejuusto sekä kerma ja sekoita tasaiseksi massaki. Testaa maku.

2. Voitele uunivuoka ja lado kerros silakkafileitä pohjalle. Ripottele päälle suolaa. Kaada täyteseos silakoiden päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Lado loput silakkafileet täytteen päälle nahkapuoli ylöspäin. Ripottele tähänkin väliin vähän suolaa, sitten juustoraaste ja lopuksi vielä timjami.

3. Sulata voi mikrossa ja kaada se tasaisesti silakoiden päälle. Paista vuokaa 180 asteessa noin 45 minuuttia.

Mainokset

Lanttu-jauhelihavuoka

Vielä on joitain päiviä jäljellä ennen joulua ja kinkunsyöntiä, joten jotain ihan tavallistakin ruokaa on vielä tehtävä. Jouluostokset on tänään tehty ja kinkku on pihalla sulamassa. Taitaa tulla vaihteeksi musta joulu, mutta eipä tuo joulun pääasialliseen sanomaan – eli hyvällä ruualla mässäilyyn – mitenkään vaikuta. Jouluherkuista tulee päivitystä tänne sitten myöhemmin.

Tässä on älyttömän yksinkertainen ja helppo ruokaa arkeen. Tämä on vähän ikäänkuin kaalilaatikon ja lanttulaatikon risteytys, ja maku on jostain noiden kahden väliltä. Ruoka maistui todella hyvin salaatin ja turkkilaisen jugurtin kera.

Valmistusaika: noin tunnin.

reilu viipale voita
2rkl soijakastiketta
4 valkosipulinkynttä
1tl mustapippuria
600g lanttua
500g kaalia
1 sipuli
400g jauhelihaa
2dl kermaa
100g mozzarellaraastetta
suolaa

DSC_0018

DSC_0020

1. Raasta kasvikset karkeaksi raasteeksi. Kuumenna voi suuressa teflonpadassa ja lisää soijakastike sekä mausteet. Kaada raaste sekä jauhelihat sekaan ja paista sekoitellen muutamia minuutteja.

2. Lisää kerma ja anna hautua vielä hetken. Kaada seos uunivuokaan, ja lisää päälle mozzarellaraaste. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.

Raejuustomureke

Päätin nimetä tämän murekkeeksi, kun mielikuvitus ei tällä kertaa enempään venynyt. Tällaiselle viritelmälle on oikeasti hieman hankalaa keksiä raflaavaa nimeä. Tämä on kuitenkin yksinkertainen raikkaan makuinen eväs, joka menee hyvin kylmänä tai lämpimänä alkupalana terriinin tapaan tai lisukkeena pääruuan kanssa. Idea syntyi jälleen ihan tyhjästä, en edes käsitä miten moinen oikein tapahtuu.

Minä tein tämän pinnoitettuun leipävuokaan, mutta kaikesta suunnittelusta huolimatta unohdin voidella sen ensin. Kyllä tuote lopulta irtosi vuuasta kokonaisena, kun olin ensin sahannut reunat veitsellä ja paasannut vuokaa pöytää vasten muutamia kertoja. Suosittelen kuitenkin voitelemaan tai laittamaan pohjalle leivinpaperin.

Valmiin murekkeen kannattaa antaa jäähtyä hieman ennen vuuasta poistamista että se pysyisi paremmin kasassa.

Valmistusaika: 45 minuuttia.

200g raejuustoa
200g kaalia
1 porkkana
1 sipuli
3 kananmunaa
100g turkkilaista jugurttia
1tl psylliumia
1tl pippurisekoitusta
suolaa

DSC_0010

1. Tämän helpompaa on enää vaikea keksiä. Raasta kasvikset, sekoita joukkoon kaikki muut ainekset ja anna mössön turvota 10 minuuttia.

2. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on sopivasti ruskistunut.

3. Syö.

Vaihteeksi päätin väsätä jotain yksinkertaista ihan pelkistä perusraaka-aineista, ja lopputulos olikin varsin maukas perinteisen oloinen laatikkoruoka. Tässä ei ole kikkailtu mausteilla eikä hankalasti hankittavilla aineksilla, ja karpimpaa ruokaa on vaikea kuvitella. Tämä ohje on keskikokoista uunivuokaa käyttäen ajateltu, mutta samalla vaivalla syntyy myös isompikin satsi, jos omistaa suuremman astian. Raastettuna kukkakaali menee kuitenkin yllättävän pieneen tilaan.

Valmistusaika: 45 minuuttia

600g kukkakaalia
2 sipulia
400g jauhelihaa
2,5dl kermaa
2 kananmunaa
100g juustoraastetta
reilu viipale voita
suolaa
pippurisekoitusta

DSC_0023

1. Raasta kukkakaali sekä sipuli karkeaksi raasteeksi. Paista jauhelihat pannussa reilun voiviipaleen kera. Mausta suolalla ja pippurisekoituksella. Levittele lihat uunivuuan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.

2. Lisää voita pannulle ja paista myös raastettuja kasviksia noin 5 minuutin ajan tai niin kauan, että ne hieman ruskistuvat. Lisää suolaa sekä pippurisekoitusta. Kaada pannun sisältö vuokaan lihojen päälle ja levittele tasaiseksi.

3. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Riko munat pieneen kulhoon, kaada sekaan kerma ja vispaa tasaiseksi. Kaada seos vuokaan ja ripottele juustoraaste päälle. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on sopivasti ruskistunut.