Raejuustomureke

Päätin nimetä tämän murekkeeksi, kun mielikuvitus ei tällä kertaa enempään venynyt. Tällaiselle viritelmälle on oikeasti hieman hankalaa keksiä raflaavaa nimeä. Tämä on kuitenkin yksinkertainen raikkaan makuinen eväs, joka menee hyvin kylmänä tai lämpimänä alkupalana terriinin tapaan tai lisukkeena pääruuan kanssa. Idea syntyi jälleen ihan tyhjästä, en edes käsitä miten moinen oikein tapahtuu.

Minä tein tämän pinnoitettuun leipävuokaan, mutta kaikesta suunnittelusta huolimatta unohdin voidella sen ensin. Kyllä tuote lopulta irtosi vuuasta kokonaisena, kun olin ensin sahannut reunat veitsellä ja paasannut vuokaa pöytää vasten muutamia kertoja. Suosittelen kuitenkin voitelemaan tai laittamaan pohjalle leivinpaperin.

Valmiin murekkeen kannattaa antaa jäähtyä hieman ennen vuuasta poistamista että se pysyisi paremmin kasassa.

Valmistusaika: 45 minuuttia.

200g raejuustoa
200g kaalia
1 porkkana
1 sipuli
3 kananmunaa
100g turkkilaista jugurttia
1tl psylliumia
1tl pippurisekoitusta
suolaa

1. Tämän helpompaa on enää vaikea keksiä. Raasta kasvikset, sekoita joukkoon kaikki muut ainekset ja anna mössön turvota 10 minuuttia.

2. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on sopivasti ruskistunut.

3. Syö.

Yrtti-juustotzatziki

Tzatziki on sieltä helpoimmasta päästä saada aikaiseksi jotain raikasta ja kivaa lisäkettä karppaajien usein kastikkeettomaan ruokavalioon. Tämä oma variaationi sisältää raejuustoa sekä raikkautta entisestään lisäävää sitruunamehua. Tarjoile kylmänä lisäkkeenä lihan, kalan tai paistettujen kasvisten kanssa. Sopii mainiosti myös dippikastikkeeksi.

Valmistusaika: noin tunnin maustumisajan kanssa
Vaikeusaste: sikahelppo
Oma makukokemus: todella raikas lisäke ruokiin, ja erittäin helppotekoinen.

200g kermaviiliä
5cm pätkä kurkkua
2rkl raejuustoa
3rkl persiljasilppua
3rkl rucolasilppua
1tl sitruunamehua
suolaa ja pippuria myllystä

1. Kaada kermaviili kulhoon. Pilko kurkku pieniksi kuutioiksi ja silppua yrtit.

2. Lisää kaikki ainekset kermaviilin joukkoon ja sekoita. Koristele rucolan tai persiljan lehdillä ja laita tunniksi jääkaappiin oleentumaan.

Avokadosalaatti

Päivän aamiainen oli tällä kertaa munaton sekä lihaton, mutta siitä huolimatta sopivan rasvainen ja proteiinipitoinen, kuten karppaajan aamiaisen kuuluukin. Oikeastaan tämän olisi kruunannut salaatinlehdistä tehty peti, mutta en jaksanut niiden takia enää lähteä kauppaan. Annos on yhdelle, mutta kokonaisesta avokadosta saa sopivat aamiaiset kahdelle.

Valmistusaika: 5 minuuttia
Vaikeusaste: helpohko
Oma makukokemus: mukava sekoitus, jossa eri makuja sopivasti

puolikas avokado
5cm pätkä kurkkua
kourallinen mustia oliiveja
2 aurinkokuivatun tomaatin puolikasta
raejuustoa
hyppysellinen persiljaa

1. Halkaise avokado, ja poista kuori. Kypsässä avokadossa sisus on helppo kaivaa kokonaisena irti isolla lusikalla. Leikkaa viipaleiksi.

2. Leikkaa kurkusta viipaleita. Asettele kasvikset, oliivit sekä aurinkokuivatut tomaatit sopivasti lautaselle. Voit halutessassi kaataa päälle vielä lusikallisen tomaattien mausteöljyä.

3. Lusikoi raejuusto päällimmäiseksi ja koristele persiljalla.