Tag Archive: olut


Tänne piti postata juttua jo aiemmin, mutta homma meni niin sanotusti vituiksi, sillä muiden kiireiden takia en ole ehtinyt kirjoittaa blogiin mitään ennen tuota edellisessä tekstissä mainittua Norjan reissua. Nyt se on tehty, ja Norjasta on palattu takaisin kotiin vain kilon verran lihoneena. Syy ei kuitenkaan piile matkan aikana syödyissä eväissä, sillä ravintolassa emme käyneet kertaakaan, hiilareita on vältelty ja kaikki ruoka on kokkailtu itse joko pallogrillissä tai trangian kattilassa. Syynä on jälleen kerran olut, jota tuli siemailtua lähes joka ilta vähintään pari tölkkiä ja pariin otteeseen vähän enemmänkin. Tai sitten sen teki mättöillallinen Vaasan Amarillossa Suomeen palaamisen kunniaksi. Tässä kuitenkin parit kuvat, jotka hieman valottavat reissun eväspolitiikkaa.

DSC_0004

Useimmilla leirintäalueilla oli yhteiskeittiö jossa eväänsä saattoi kokata hellalla. Aina ei kuitenkaan keittovälineitä ollut, joten oli tyydyttävä paistamaan munakokkelitkin trangian alumiinipannussa. Tienpäällä tai erämetsässä valmistettavia ateroita varten olin ostanut pienen kaasupolttimen trangian kaveriksi, sillä spriin kanssa leikkiminen ei alkujaankaan kiinnostanut. Kaasuliekki ei myöskään nokea astioita.

DSC_0009

Ruoka on Ruotsin puolella melko samoissa hinnoissa kuin Suomessa… ja Norjan puolella törkeän kallista. Matkaan oli varauduttu jo Suomessa ostamalla tavaraa kylmälaukkuun. Tässä on aamiainen Kirunan leirintäalueella, makkaramunakokkelia, paistettuja vihanneksia tomaattikastikkeessa sekä perinteiset kurkut ja tomaatit.

DSC_0021

Kalaa ei merestä noussut reissun aikana eikä kalastukseen edes tarjoutunut kovin montaa tilaisuutta, mutta yllättäen sieniä löytyi lähes joka paikasta missä oli edes vähän metsää lähettyvillä. Menomatkan ensimmäinen sato korjattiin Ruotsin puolelta Kirunan ja Narvikin välisestä erämaasta, punikkitatteja ja karvarouskuja. Myöhemmin löytyi myös haaparouskuja, herkkutatteja sekä lampaankääpiä.

DSC_0028

Minipallogrilli on hyvä vehje mukana retkeiltäessä autolla, sillä se mahtuu mukavasti auton peräkonttiin. Melko pienellä hiilimäärällä XXL-pihvitkin paistuvat nopeasti.

DSC_0040

Siinä vaiheessa kun nälän yllättäessä kesken matkan normituristi etsii lähimmän ravintolan, erämies pysähtyy levähdysalueelle ja kaivaa trangian ja muut vermeet esiin. Tässä on lounaaksi kaali-papumuhennosta chilin kera, norjalaisia kalakakkuja (hiilareita noin 6g), rapusalaattia (hh noin 3g), makkaraa sekä hieman kasviksia näön vuoksi. Toteutuspaikka jossain Mo I Ranan ja Tärnabyn välillä.

DSC_0159

Reissusta on tulossa kuvia – muutakin kun vain eväitä – sekä kattavampi matkakertomus matkasivustolleni myöhemmin.

Samppa Kalminen

Mainokset

Melkein valmista

En ole koko kesän aikana postannut tänne mitään projektini edistymisestä, joten hoidetaan se pois alta nyt. Kyllästyin jatkuvaan kirjanpitoon ja päätin siksi unohtaa koko touhun. Pääasia on, että edistystä on tapahtunut koko ajan ja aikoinaan maaliskuussa asetettu tavoite on jo erittäin lähellä. Olin laittanut alustavan eräpäivän 75 kiloon pääsemiseksi vuodenvaihteeseen, mutta tuo tapahtunee jo aikaisemmin. Ilman lomareissua ja oluenhuuruisia viikonloppuja olisi varmaankin jo tapahtunut. On tämän blogin päivittely muutenkin jäänyt kesän ja lomien aikana melko vähälle. Yritän korjata tilannetta tämän kuun aikana. Ruokajuttujakin on tulossa lisää ihan näillä näppylöillä. Lue loppuun

Karppaus matkoilla

Lupasin aiemmin kertoa miten homma toimii muualla päin maailmaa, ja tässä olisi nyt jotain juttua aiheesta. Aiemmin mainitsemani USA:n reissu valitettavasti peruuntui ja päätin sitten korvaushoitona varata lennot Lontooseen ja lähteä siitä sitten pohjoiseen Skotlantia kohti. Matkasta tuli mielenkiintoinen, vaikkei se mitään kulinaarisia elämyksiä tarjonnutkaan.

Tee-se-itse

Karppaaminen matkoilla on joten kuten mahdollista vaikkakin hankalaa, mutta parhaiten se onnistuu majoittumalla hostelleihin tai vuokraamalla keittiöllä varustetun lomakämpän ja yksinkertaisesti valmistamalla kaiken ruuan ihan itse. Pienet marketit kannattaa kiertää kaukaa, sillä niiden valikoima on suppea ja suurin osa eväistä on nimenomaan tarkoitettu eväiksi. Tämä tarkoittaa käytännössä suoraan paketista popsittavaksi soveltuvaa syötävää joka on useimmiten jotain leivän välissä, jotain leivän sisään leivottuna tai leipään käärittynä. Yleensä edes kananmunia ei tahdo löytyä, kasviksista puhumattakaan. Lue loppuun

Murea olutporsas

Tämä on äärimmäisen maukas lihapata, jonka ideaan sain alunperin kipinän Irlannissa syödessäni pubissa jotain oluella maustettua lihaa. En tiedä alkuperäistä reseptiä kun en tajunnut kysyä henkilökunnalta, mutta ainakin jotain samaa maussa on… ehkä olut? Karjalat tai lapparit eivät sitten käy, osta tummaa irlantilaista olutta tätä varten. Itse asiassa pääsin maun suhteen aika lähelle Irlannissa syömääni illallista, vaikka luultavasti valmistusmenetelmä ja ainekset olivat ihan erilaiset. Irlantilainen versio ei sisältänyt lainkaan kasviksia ja liha taisi olla nautaa.

Varoituksen sana: tämä on aika tuhti ja suolainen pata, joten sen kyljessä on hyvä tarjota jokin kevyt kasvislisuke. Jos et pidä voimakassuolaisesta ruuasta, voit kompensoida suolaisuutta jättämalla soijakastikkeen pois tai käyttämällä vähäsuolaista voita.

Valmistusaika: yli tunnin
Vaikeusaste: melko helppo
Oma makukokemus: makuelämys, vaikka sanonkin sen ihan itse.

70g voita
0,33l tölkki Irish stoutia (Guinness, Murphy’s tms.)
600g porsaan sisäfileetä
2 sipulia
2 porkkanaa
1 mieto chili
100g tomaattipyreetä
1rkl soijakastiketta
1 kokonainen valkosipuli
1tl mustapippuria
2rkl soijajauhoa
2dl kermaa

Murea olutporsas

1. Kuumenna voi padassa tai teflonkattilassa. Pilko sillä aikaa liha reilun kokoisiin paloihin, viipaloi porkkanat, lohko sipulit ja silppua chili. Halkaise valkosipulinkynnet. Sekoita soijajauho tilkkaan vettä niin, että siitä tulee sakeaa nestettä.

2. Ruskista lihat, chili sekä sipuli kevyesti voissa. Pudota lämpöä ja kaada sekaan olut, tomaattipyree, soijakastike, valkosipuli, porkkanat sekä pippuri. Keitä kokoon noin puoli tuntia ilman kantta. Voit keittää kauemmankin, jos haluat oikein paksun kastikkeen.

3. Vispaa soijajauhon ja veden seos kastikkeen joukkoon, ja hämmentele hetki. Lopuksi kaada sekaan vielä kerma. Nosta pois levyltä ja anna kastikkeen vielä hautua kannen alla vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Känni & ketoosi

Lupasin viime postauksessani perehtyä ryyppäämisen saloihin keetosidieetillä. Nyt yhden viikonlopun mittainen empiirinen tutkimus on tehty, ja tuloksena voin esittää jokusen väitteen. Se ei kuitenkaan tarkoita, että jokainen elimistö reagoisi viinaan samalla tavalla, joten jokainen siis kokeilee ryyppäämistä omalla vastuullaan.

Seuraavat kolme väitettä kuulee usein puhuttaessa ketoosista ja alkoholista.

  • ”Ryyppääminen ketoosissa aiheuttaa hengenvaarallisen ketoasidoosiksi kutsutun tilan.”
  • ”Ketoosissa parista kaljasta tulee räkäkänniin.”
  • ”Ketoosidieetillä krapulat ovat normaalia huomattavasti pahempia.” Lue loppuun