Tag Archive: kivennäisvesi


Grillikauden avajaiset

Tänään on grillauskausi virallisesti avattu Ilmajoella. Moni on luultavasti tehnyt saman jo paljon aiemmin, mutta nyt sattui molemmilla olemaan vapaapäivä samaan aikaan ja säätkin vielä suosivat – navakkaa tuulta lukuun ottamatta. Aurinko on kuitenkin paistanut suurimman osan päivästä. Grillatut eväät olivat sopiva huipennus pihatöiden merkeissä vietetyn päivän päätteeksi.

Näin kesän korvalla joka paikassa jaksetaan mainostaa erilaisia kaasu- ja sähkögrillejä, mutta itse olen niin vanhanaikainen, että haluan edelleen grillata pihvini ja käristeeni perinteisessä hiiligrillissä – ja tämä asia tuskin tulee muuttumaan. Hiiligrillin tuoksu kuuluu olennaisena osana kesään.

Grillaus on muutenkin erittäin sopiva tapa syödä karpisti, sillä yleensähän ideologiaan kuuluu mättää niin reilusti erilaisia lihatuotteita, ettei niiden kaveriksi oikein kaipaakaan muuta kuin salaatteja. Foliossa tai vartaissa grillatut kasvikset ovat myös hyvä lisä, mutta nyt oli jo niin reilusti kaikkea, etten jaksanut sellaisia enää ruveta väsäämään. Näillä lähti nälkä naapureita häiritsemään!

Menu

  • Lidlin ykkösnyrkkiä sopivan rapeaksi grillattuna
  • Itse marinoituja porsaan kassler-pihvejä
  • Grillisalaattia
  • Savulohi-aurajuustosalaattia
  • Ranskankerma-sipulidippiä
  • Avokadosurvosta
  • Omatekoista chilisinappia
  • Omatekoista vichyä

DSC_0053

DSC_0050

Tein marinadin jo eilen, ja laitoin maustamattomana ostetut pihvit ja liemen pakastepussiin jääkaappiin yöksi maustumaan. Osan liemestä säästin pihvien voiteluun grillauksen aikana.

Ainekset: 4rkl oliiviöljyä, yksikyntinen valkosipuli murskattuna, 2rkl soijakastiketta, 2rkl osterikastiketta, 2rkl punaviinietikkaa, 1tl suolaa, 1tl juustokuminaa, 3 tippaa Blair’s Ultra Death-kastiketta, loraus kermaa.

Lohi ja aurajuusto sopivat yhteen oikein hyvin, ja näillä värkeillä salaatistakin irtoaa mukavasti kaloreita. Vuohenjuusto voisi olla seuraava kokeiltava vaihtoehto tällaiseen salaattiin. Salaatti on kuvan mukaisesti rakennettu suurelle lautaselle, mutta mikään ei tietenkään estä toteuttamasta sitä toisin. Aurajuuston voisi myös piilottaa lohirullien sisään, mutta sain ajatuksen päähäni liian myöhään – rullat oli jo pyöritelty valmiiksi.

Ainekset: pussi friseesalaattia, kesäkurpitsan puolikas suikaleina, keltainen paprika suikaleina, 200g savulohta siivuina ja rullalle käärittynä, kourallinen oliiveja, mieto vihreä chili viipaloituna, vähän punasipulia ohuina renkaina, puoli pakettia aurajuustoa murusteltuna, päälle oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa.

Chilisinappi on väsätty joululta yli jääneestä Comansin sinappijauheesta. Sinapin väsääminen on yksinkertainen temppu: kaikki ainekset vain sekaisin ja koostumus viimeistellään sopivalla määrällä joko vettä tai kermaa.

Ainekset: 4rkl Colman’s sinappijauhetta, 2rkl karppisokeria, 1tl tulista intialaista chilijauhetta, 2rkl oliiviöljyä, 2tl valkoviinietikkaa, ripaus suolaa, vettä tai kermaa niin paljon, että sinappi on sopivan notkeaa.

Avokadosurvos vasta yksinkertainen homma onkin: kaavitaan kokonainen kypsä avokado ulos kuorestaan ja survotaan lusikalla tai haarukalla kulhoon. Maustetaan ruususolalla ja pippurisekoituksella ja sekoitetaan.

Grillisalaatti on vanha ja moneen kertaan hyväksi todettu lisuke lähes kaikkeen. Ohjeen löydät täältä.

Dippi on peräisin lahjaksi saadusta Kotigastronomin jauheesta. Sekoitin jauheen kermaviilin sijasta turkkilaiseen jugurttiin.

Vichy syntyy sodastreamin avulla hanavedestä ja ripauksesta ruususuolaa. Yllättävän hyvää – kannattaa ehdottomasti kokeilla jos kyseisen aparaatin omistaa. Ruusuolan avulla happoveteen tulee oikea kivennäisveden maku, kivennäisaineden kera. Suolaisten ja rasvaisten eväiden päälle tätä kuluikin ihan kiitettävä määrä. =)

Uusivuosi toi tullessaan epämääräisen mittaisen lomautuksen töistä. Työmaalla on hiljaista, joten kolme äijää kerrallaan on noin kuukauden pois kiertävällä systeemillä niin kauan kuin on tarvetta. Nakki osui tietenkin ensimmäisten joukossa meikäläiselle, ja nyt olisi keksittävä jotain tekemistä korvaamaan töissä kulutettua aikaa.

Kotona tehtävät remontitkin on kohta tehty. Keittiössä on nyt uusi jääkaappi, jonka sovittaminen onnistui vasta mittavien purkutöiden, sähköteknisten muutostöiden, uuden ilmastointihormin asennuksen sekä uusien kaappirunkojen asennuksen jälkeen. Ja kaikki siksi, että nykyään jääkaapit ovat pari senttiä leveämpiä kuin silloin Kekkosen aikoihin. Silti kaappiin mahtuu ainakin puolet enemmän karppaajien eväitä, ja onhan tuo energialuokkakin nyt valovuosia edellä noista aikaisemmista rohjuista. Uusi kaappi ei myöskään valuta vesiä lattialle eikä kolise kompressorin käynnistyessä tai sammuessa.

Liikuntaa pelkän liikunnan takia?

En todellakaan tarkoittanut ettenkö keksisi loman aikana tekemistä, sillä sellaista löytyy aina. Nyt on kuitenkin kyse jostain mikä ei ole istumista tietokoneella tapahtuvien projektien äärellä, vaan jotain joka edellyttää jonkinlaista liikuntaa. Töissä olen saanut juuri sopivan määrän liikuntaa, mutta nyt alkaa tuntua että siitä on vajetta. Energiankulutus on tietenkin myös pudonnut, ja tästä johtuen on painokin jäänyt jumittamaan. Mitä kaikkea sitä siis keksisi?

Ulkona on edelleen helvetisti pakkasta, joten sinne lähteminen on täysin pois suljettu vaihtoehto. Autotallissa on kuitenkin kuntopyörä, jota kävin eilen aikani kuluksi polkemassa. Homma tuntui kutakuinkin mielekkäältä – lukuun ottamatta mittauslaitteiston pattereita, jotka olivat useamman vuoden kylmässä varastoinnin seurauksena päästäneet mehut ulos enkä siis voinut seurata dataa suorituksistani. Onneksi pattereita kuitenkin löytyi myöhemmin miljoonalaatikoiden pengastuksen yhteydessä.

Jalka- sekä kuntotreeni alkaa silti olla paikallaan, sillä pitkäaikaisen jalkavamman takia yleiskuntoni on laskenut ja jalkojen lihakset ohentuneet. Lisäksi olisi syytä olla vaelluskunnossa viimeistään syksyllä, jolloin olisi tarkoitus lähteä Nepalin vuoristoon kävellen. Tällainen suunnitelma on siis ollut vireillä ja todennäköisesti se toteutuukin, mikäli lomautuksen jälkeen työnteko sekä kassavirrat jatkuvat normaaleina.

Kunnonkohotusprojektiin tulee kuulumaan myös uintia sekä luultavasti jotain muutakin mitä keksin ruveta harrastamaan. Oikean fillarin selkään pääsen sitten kun kelit sen sallivat. Saatan raportoida homman edistymistä tänne, jos sellaista on tapahtuakseen. Ja painotan nyt vielä sitä, ettei karppaajan todellakaan ole pakko harrastaa liikuntaa, mutta jos ihan oikeasti haluaa? Tässä on siis kyse nimenomaan siitä, että lomautuksen takia menetetyn liikunnan tilalle on kehitettävä sellaista nyt itse.

Omat vichyt kehiin

Tulin Sodastreamin hommattuani pohtineeksi, mikä tekee kivennäisvedestä kivennäisvettä. Moni on varmaan huomannut, ettei hiilihapotettu hanavesi maistu läheskään samalta, eikä se tietenkään sisällä niitä kivennäisvedelle olennaisia kivennäisaineita. Ruususuola sisältää! Pari pientä hyppysellistä kyseistä ainetta happoveden sekaan saa aikaan juuri oikean maun, joten luultavasti ravinnekoostumuskin on silloin lähellä oikeaa? Maku päihitti mennen tullen useimmat kaupoissa myytävät valmiit kivennäisvedet, eli toisin sanoen nyt loppui vaivalloinen vichypäkkien kantaminen kaupasta ja myös vastaavasti myyjää apuun huutavan pulloautomaatin äärellä jonottaminen. Soodavehkeeseen on saatavilla myös lisäaineettomia luontaisia aromeita, joita täytynee myös kokeilla. Kympillä irtoaa aineet 20 litran valmistukseen, mutta tuo oma vichy on kyllä jo todella halpaa.

30k rikki!

Blogin kävijämäärä on ylittänyt 30.000 näyttökertaa. Vaikea sanoa onko se paljon vai vähän, mutta vaikka se onkin todella suosittuihin blogeihin verrattuna melko vähän, on se silti paljon enemmän kuin blogia perustaessani osasin kuvitella. Karppaus kiinnostaa nykyään monia, mutta ei vielä massoja. Asia voi lähitulevaisuudessa muuttua karppauksen eduksi.

Suosituimmat reseptit ovat olleet joulun alla valtavan nousun tehnyt punajuuri-aurajuustopaistos (lienee kiinnostanut nimenomaan juuri joulun takia), kestosuosikit paistettua kaalia & jauheliha-kukkakaalivuoka sekä grillisalaatti. Asiateksteistä suosituimpia ovat olleet tämän blogin vanhin kirjoitus Dieetin alkusoitto, ryyppäämistä käsittelevä Känni & ketoosi sekä viimeisin kirjoitukseni karppauksen aloittamisesta tämän vuoden alusta. Myös reseptiarkisto on viimein löytänyt käyttäjänsä, mistä olen erittäin tyytyväinen.

Muutoksia

Nyt kun lomaa ja aikaa kerran on, voin toteuttaa tähän blogiin jotain muutoksia, jotka ovat pyörineet mielessä jo jonkin aikaa. Ainakin kaikki asiasisältöiset artikkelit tulevat jatkossa saamaan oman arkistonsa, josta niitä on yhtä helppo etsiä kuin reseptejäkin. Tämä olisi pitänyt tehdä jo paljon aiemmin, mutta parempi että edes joskus. Linkit luultavasti katoavat, sillä linkkikirjaston ylläpito on suoraan sanottuna vittumaista puuhaa. Ei niitä paljoa ole klikkailtu, sillä ihmiset todellakin käyttävät nykyään googlea. Joitain muitakin juttuja tapahtuu… tai ainakin saattaa tapahtua. Tältä erää näkemiin.

Samppa Kalminen