Pieni retkahdus

Nyt täytyy myöntää, että tiukasta ketokarpista on tullut lipsuttua muutaman päivän ajaksi, ja vasta tänään sain homman taas kunnolla takaisin raiteilleen. Tässä on ollut kaikenlaista härdelliä, joista ensimmäisenä voisin mainita työnantajani järjestämän saunaillan viime perjantaina, ja joka sopivasti katkaisi ketoosini kun tarjolla oli vain tavallista pizzaa ja salaattia ynnä melkoinen määrä erilaisia alkoholijuomia. Niihin kekkereihin en sentään viitsinyt omia eväitä raahata mukana. Viinakset olivat hyviä ja niitä oli riittävästi, kuten eräässä vanhassa elokuvassa sanottaisiin. Sittemmin saunailta johti vielä baari-iltaan, joka taas poiki kaikenlaista muuta mukavaa… 🙂

Pizza

Monelle karppausta harkitsevalle pizza saattaa olla yksi kynnyskysymyksistä. Sitä on yksinkertaisesti saatava syödä, muuten ei tule mitään. Minä en ole tietenkään mikään poikkeus tästä.

Tämä oli ensimmäinen onnistunut pizzapohjakokeilu, jonka lopputulos muistutti jo hieman oikeaa vehnäjauhoista leivottua. Tämä ei myöskään maistu munakkaalta kuten jotkut karppipizzat, joissa pohjaan tulee 5 kananmunaa tai jopa enemmän. Ohje on yksinkertainen toteuttaa, etkä edes joudu koskemaan taikinaan sormin. Määrät ovat silinteristä vedettyjä, sillä en todellakaan mitannut mitään, ainoastaan arvioin. Jos nostatuksen jälkeen tuotos tuntuu liian jäykältä, lisää vain kermaa sen verran että se on lusikalla levitettävissä. Ohjeella syntyy yksi täysi pellillinen pizzaa.

Pohja:

250g maustamatonta rahkaa
1 kananmuna
1dl soijajauhoa
1,5dl kermaa
0,5dl juustoraastetta
0,5dl fibrexiä
1tl psyllium-jauhetta
suolaa

Pinnalle:

Bolognese-kastiketta purkista

valitsemasi täytteet
150g juustoraastetta
oreganoa

1. Sekoita taikinan ainekset kulhossa, ja jätä turpoamaan puoleksi tunniksi.

2. Kaada taikinamassa leivinpaperille, ja levittele se lusikalla tasaiseksi. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, tai kunnes se on hieman ruskistunut.

3. Nosta pelti uunista ja anna jäähtyä hetki. Levitä päälle bolognese-kastike sekä täytteet, juustoraaste sekä pinnalle reilusti oreganoa. Jotkut haluavat laittaa juustoraasteen muiden täytteiden alle, mutta tämä on makuasia. Paista pizzaa uunissa, kunnes juusto on kunnolla sulanut.

Kaukana omasta jääkaapista

Mieliala: puolipirteä
Taustamusiikki: Leech – The Stolen View

Joskus tulee tarvetta pohtia, miten tiukkaa ketodieettiä voi noudattaa omien normikuvioiden ulkopuolella, kuten kylässä, juhlissa, tai matkoilla. Joka paikkaan ei viitsi omia eväitään raahata mukaan, joten syömiset on toteutettava niistä ruokalajeista, joita sattuu olemaan tarjolla. On epäkohteliasta olla syömättä mitään tai erotella palasia lautasella, varsinkin jos tilaisuus on hieman virallisemmasta päästä. Vielä pahempi etikettivirhe on poistua muualle syömään. Eilen olin synttärijuhlissa Sahalahdessa. Tämä oli kuitenkin vielä todella helppo nakki.

Kielletyt aineet

Mieliala: rento, hieman väsynyt
Taustamusiikki: Akira Yamaoka – Silent Hill 3 Original Soundtrack

Luin äskettäin Atkinsin dieettiä koskevia ravintoainesuosituksia, ja yllätyksekseni havaitsin että kofeiini oli luokiteltu ehdottomasti vältettäväksi aineeksi, ainakin dieetin ensimmäisen vaiheen aikana. Kofeiini nostaa insuliinitasoa, mikä taas estää rasvanpolttoa. Tohtori Tolonen oli asiasta eri mieltä, mutta hänen suosituksensa perustuvatkin erilaisiin lähtökohtiin. En siis tiedä ketä uskoa, mutta päätin kuitenkin jättää vihreät teet toistaiseksi kaappiin pölyttymään. Ehkä palaan niiden pariin dieetin myöhemmässä vaiheessa.

Syömisiä ja juomisia

Eilen oli aamulla ryhdyttävä lumitöihin. Koko edellisen illan oli myrskynnyt siihen malliin että ulos ei ollut mitään asiaa. Tuntui siltä, että talon seinät hädin tuskin pitivät viiman ulkopuolella. Lumi oli kinostunut korkeiksi nietoksiksi samoihin paikkoihin kuin tässä pihassa aina kovalla tuulella, eli autokatoksen eteen sekä pihan suulle. Lisäksi auraaja oli tehnyt perinteiset temppunsa kasaamalla suuren lumivallin pihan eteen. Ei kuitenkaan edes vituttanut, sillä koko tämän muutaman päivän kestäneen karppauksen ajan mieliala on ollut yllättävän korkealla. Ei oikeastaan mikään muukaan ole vituttanut. Johtuuko se ruokavaliosta, energiavajeesta, nauttimastani BCE-vitamiinilisästä vai jostain aivan muusta?