Tämän salaatin kaikki ainesosat ovat enemmän tai vähemmän vihreitä. Itse salaattikin on todella kevyt, joten se vaatii kaverikseen jotain hieman tuhdimpaa evästä. Hyvä vastavoima vaikkapa reilunkokoiselle pihville. Pupujussi-dieetillä olevalle se sopii toki sellaisenaankin.

Valmistusaika: sikanopea
Vaikeusaste: sikahelppo
Oma makukokemus: niin raikasta ja kevyttä, että vaikuttaa jo syöjän mielialaankin…

250g jäävuorisalaattia
250g kurkkua
100g vihreitä leikkopapuja (pakaste)
2 sellerinvartta
1 tuore fenkoli
kourallinen persiljaa
2rkl sitruunamehua
3rkl oliiviöljyä

Raikas fenkolisalaatti

Kaada pavut kulhon pohjalle ja anna sulaa huoneenlämmössä hetken. Pilko muut ainekset joukkoon, lisää öljy ja roiski sitruunamehut sekaan. Salaatti on parhaimmillaan kylmänä. Nypi puskasta persiljat salaatin päälle ennen tarjoilua.

Mainokset